Guia do Cervejeiro das Galáxias #6 North Coast Old Rasputin.

Ao adentrar novamente no fabuloso mundo das cervejas inusitadas, vamos tratar nesse post de uma cerveja inspirada no povo que mais entende de bebida nesse mundo: os Russos!

Os russos são mundialmente conhecidos como um povo bêbado  desconfiado, no entanto, bêbado apreciador de uma boa companhia e bêbado amantes de uma bebida de sabor forte e de intenso teor alcoólico para auxiliá-los a enfrentar o frio intenso do inverno.  

De longe, a bebida mais popular entre o povo russo é a vodka, mas, em segundo plano, constitui um mercado consumidor apreciador da boa e velha cerveja.

No século XVIII alguns cervejeiros ingleses tornaram-se fornecedores da bebida para a Corte Russa de Catarina, a Grande (a qual, segundo relatos, importava incontáveis barris para consumo próprio). Visando agradar ao público consumidor e garantir que a cerveja suportasse a transportação até a Rússia, esse cervejeiros criaram um novo estilo de cerveja complexo, de alto teor alcoólico e sabor amargo intenso, que foi denominado de RUSSIAN IMPERIAL STOUT (nada mais justo esse nome, né?).

A aceitação desse estilo de cerveja foi ampla e tornou-se famosa por ser a predileta do czar Russo Alexander, em virtude da sensação de calor decorrente do teor alcoólico que ajudava a amenizar o frio.

Para experimentar esse estilo de cerveja digno dos antigos czares Russos, escolhemos uma das mais famosas no estilo: a North Coast Old Rasputin.

O nome “Rasputin” é referência ao conselheiro da Rússia czarista “Grigori Rasputin”, considerado por muitos como um ser paranormal ou bruxo. A história de vida  dele é marcada por uma série de acusações de que teria ligação com seitas e manjava das putaria levava um estilo de vida orgiástico.

A foto impressa no rótulo da cerveja é a do próprio Grigori Rasputin, retirada da estranha imagem abaixo:

Ao contrário do que possam imaginar, essa cerveja não é produzida na Rússia e nem na Inglaterra, mas em pleno solo americano, no Estado da California-EUA. Apesar disso, ela ainda segue a tradição de fabricação inventado pelos cervejeiros ingleses no século XVIII.

Previamente, só tenho a ressaltar que é uma excelente cerveja, desde que você goste de uma boa bebida amarga e de considerável teor alcoólico.

Vamos para a Ficha técnica:

Nome: Old Rasputin

Style: Russian Imperial Stout

Cervejaria: North Coast Brewing Co.

Localidade: California – Estados Unidos

Teor Alcoólico: 9%

Cor: Preta

Temperatura Ideal: 10ºC

Copo: Tumbler, Shaker ou Mug.
Aparência: É uma cerveja muito escura e bastante turva (do tipo que mesmo se você colocar o copo contra a luz, você não vê o outro lado). Forma uma quantidade excelente de espuma marrom, bastante densa e consistente, perdurando até o final.

Aroma: Ao contrário do que seria esperado, a cerveja não possui cheiro tão marcante de malte queimado, como é típico das cervejas muito escuras. Ao  invés disso, se sobressai o cheiro do café, chocolate e do álcool (lembrando levemente conhaque) e lúpulo.
Sabor: Essa é aquela cerveja que você prova e pensa “nossa, que foda!”. Tudo nela é intenso. É uma cerveja bastante complexa: É encorpada, com sabor extremamente forte e presença marcante de malte torrado, café, lúpulos terrosos e ligeiro tom de chocolate. Inicialmente é cítrico, mas encerra com um final muito amargo de álcool e café que se prolonga, tendo, portanto, excelente sensação aromática. Possui alta carbonatação.

 Harmonização:  Queijo minas, brie/camembert, gouda, cheddar, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, lombo de porco e defumado, feijoada, churrasco, vatapá, ostras, caviar, moqueca baiana e capixaba, petit gateau e torta de chocolate, crème brûlée, torta de maçã, frutas cítricas e vermelhas.

Fator Drinkability:

4 (Apesar de ser uma cerveja muito gostosa, o sabor muito intenso não é convidativo para passar a noite inteira bebendo apenas ela)

Avaliação geral: 10

Como diriam os nossos amigos Russos via google tradutor, Давайте выпьем!